Dieta

Bihotzekoak eta bestelako gaixotasun kardiobaskularrak izateko dietahainbat ezaugarri ditu. Nagusiki,bihotzeko gaixotasunen dietagatz-kontsumoa mugatu beharko zenuke. Izan ere, bihotz-gutxiegitasunarekin, ur-gatzaren metabolismoa asaldatu egiten da, sodio ioiak gorputzean mantentzen dira eta horrek, aldi berean, fluidoak pilatzea eta edema agertzea dakar, eta horrek, berez, dagoeneko zaildu egingo du bihotz gaixoa.

Bihotzekoak eta bestelako gaixotasun kardiobaskularrak izateko dietahainbat ezaugarri ditu. Lehenik eta behin, gatza hartzea murriztu beharko zenuke. Izan ere, bihotz-gutxiegitasunarekin, ur-gatzaren metabolismoa asaldatu egiten da, sodio ioiak gorputzean mantentzen dira eta horrek, aldi berean, fluidoak pilatzea eta edema agertzea dakar, eta horrek, berez, dagoeneko zaildu egingo du bihotz gaixoa.

Egunean zenbat gatz kontsumitu daiteke medikuak gaixo bakoitzarentzat banan-banan erabakitzen du. Baina batez beste, arauak ez ditu 5-6 g gainditzen, eta kasu batzuetan, bereziki larrietan, gatza guztiz utzi behar da.

Likidoa ere ez da gehiegi erabili behar. Normalean, medikuek egunean litro eta erdi likido edatea gomendatzen dute, zopak eta gelatina barne. Baina, oro har, urik gabe ere ezinezkoa da, bestela produktu metaboliko nitrogenatuen kanporaketa zaila izango baita, hurrenez hurren, gaixoak ahultasuna eta idorreria garatu dezake, gaixotasun kardiobaskular askorekin batera bihotzeko gutxiegitasuna izanez gero desiragarria ere bada. Bihotzeko gaixotasun iskemikoak, miokardioko infartua, bihotzeko akatsak, kardiomiopatia eta beste hainbat. Beraz, hobe da bihotzeko gaixoek egarria te ahularekin asetzea, agian frutarekin. Ez zenuke kafea edan behar edo, edaten baduzu, ahula da esnearekin.

Bihotzekoak eta bestelako gaixotasun kardiobaskularrak izateko dietadietak potasioa eta magnesioa bezain oligoelementuetan aberatsak izan behar duela iradokitzen du. Azken finean, gaixoaren gorputzean sodioa atzeratzen bada, potasioak, aitzitik, biziki uzten du. Potasio gabeziak bizitza arriskuan jartzeko arritmiak sor ditzake. Potasioa eta magnesioa arrasto mineral oso garrantzitsuak dira. Potasioa beharrezkoa da bihotzeko muskuluen funtzionamendu normalerako, eta magnesioa - odol hodietarako. Hori dela eta, bihotzeko gaixoei pasabideak, fruitu lehorrak, erremolatxa, patatak, aza jatea gomendatzen zaie, hau da, potasio kopuru handia duten elikagaiei. Potasioa aberatsa da zitrikoetan, buckwheatean, olo-irinetan, arrozean, currants beltz eta gorrian, mugurdiak, masustak, cranberries, gooseberries. Magnesioa aberatsa da zerealetan, ogian, intxaurrak, almendrak, hurrak, ekilore haziak, sandia, algak.

Gaixotasun kardiobaskularrak dituzten pazienteek gogoratu behar dute janariak arinak izan behar dutela, ez duzula gehiegizko jan behar eta dietak zatikatua behar duela, hau da, egunean gutxi jan behar dela, baina egunean 5-6 aldiz. Azken finean, urdailean berehala sartzen den janari kopuru handia karga osagarri handia da digestio-aparatuan ez ezik, sistema kardiobaskularrean ere.

Bihotz-gutxiegitasunarekin, azido-base oreka alde azidora aldatzen da. Esneak eta hartzitutako esnekiek, barazkiek, belarrek, frutek, baia berreskuratzen lagunduko dute. Hala ere, heste gastrointestinalaren gaixotasunetarako, adibidez, flatulentziarekin, barazki gehienak labean edo gisatuta erabili behar dira.

Pazienteek azukrea ere mugatu beharko lukete dietan. Edema ager dadin lagun dezake, eta horrek bihotzaren lana ere zailtzen du. Beharrezkoa da elikagai koipetsuak uztea, batez ere gaixoak gehiegizko pisua badu. Hobe da haragi giharra (oilasko egosia, behia, etab. ) Jatea, baita arrain giharra ere. Halako haragiaren alboko platerak barazkiak izan behar dira (patata egosiak, aza, azenarioa, kalabazina, etab. ). Zopak begetarianoak jan behar dira: barazkiak, esnekiak eta baita frutak ere. Bihotz gutxiegitasuna duten gehiegizko pisuek ogi kontsumoa mugatzen dute (egunean bi edo hiru xerra baino gehiago ez).

Animalien gantzak (animalien olioa, gantz haragia, krema garratza) dituzten produktuen kopurua eta arrautzak izugarri mugatu behar dira. Arraina eta landare olioa, batez ere findu gabeko olioa, oso baliagarriak dira.

Gaur egun, dieta mediterraneo deritzonaren ospea gero eta handiagoa da, eta horrek, ikerketaren arabera, gaixotasun kardiobaskularrak eta horien konplikazioak modu eraginkorrean ekidingo ditu (Ikusi artikulu bereizi bat gure gidan).

Nolanahi ere, bihotz-gutxiegitasuna duten gaixoen elikadura kardiologo eta dietista baten ikuskapenarekin burutu beharko litzateke.

Dieta mediterraneoa

Mediterraneoko herriek benetan jan behar dugunaren zentzu oso arrunta dute. Dieta mediterraneoa ez da hitzaren zentzu osoko dieta, eskualdeko janari mota, sukaldaritza tradizioa, deskribatzen duen sistema baizik. Mediterraneoko biztanleek gaixotasun kardiobaskularrek eragindako hilkortasun tasa txikiena dute, eta, hain zuzen ere, gazta, haragia eta alkohola jaten dituzte. Horrela, bihotzekoak eta bestelako gaixotasun kardiobaskularrak dituzten dieta berezi, ez klasiko eta hain gogorra deitu dakioke.

Dieta mediterraneoa ez dago bereziki pisua galtzeko diseinatuta, ezta zurruna ere. Aldi berean, gure eguneroko menuan hain aberatsak diren animalien gantzak, azukreak eta kontserbak ez dituzten elikagai osasuntsuak aukeratzea ahalbidetzen du. Dieta mediterraneoaren oinarriak zure eguneroko dietaren oinarria izan behar du. Horrek esan nahi du kontserbak, izoztutako otorduak eta janari britainiar astunak ezabatzea.

Mediterraneoko dietari buruzko datu garrantzitsuak 1993ko urtarrilean aurkeztu ziren Harvard Unibertsitateko Osasun Publikoko eta Oldways Preservation & Exchange Trust-eko konferentzian, Mediterraneoko herrialdeetako biztanleen dieta tradizioen eragina aztertzeko eskainia. , Grezia, Italiako hegoaldeko eta Afrikako iparraldeko eskualdeak - sistema kardiobaskularreko gaixotasun kronikoen maila baxu fenomenikoan. Italiarrek, bereziki, intuizioz ulertu dute produktuen konbinazio hori haragiaren falta konpentsatzeko egokiena dela eta osagai horien sukaldaritzako konbinazioek eman zioten Italiako sukaldaritza aberats eta koloretsuari bizitza. Greziako hogei mila herritar baino gehiago aztertu ondoren, zientzialariek ondorioztatu dute dieta mediterraneoa jarraitzen duten pertsonek minbiziaren ondorioz hiltzeko arriskua% 24 murrizten dutela eta% 33 bihotzeko gaixotasunen ondorioz.

Dieta mediterraneoak gorputzean dituen ondorioei buruzko ikerketek erakutsi dute "dieta mediterraneoa" klasikoaren arabera jaten dutenek kolesterola altua duten elikagaiak kontsumitzen dituzten pertsonek baino hiru aldiz bizirauteko aukera handiagoa dutela. Ikerketako buru Roberto Marchioli doktoreak azpimarratu du maiz bihotzekoak dituzten pertsonek gutxienez maiztasuna murriztu dezaketela gantz saturatuak dituzten elikagaiak, hala nola olioa, dietatik ezabatuz. Gainera, ikerketan zehar, aurkitu da n-3 azido poliinsaturatuaren osagarri dietetikoa hartzeak, zenbait arrain motaren gantz espezifikoan jasotakoa, oso eragin onuragarria duela bihotzeko muskuluen lanean. .

Mediterraneoko herriek arrain fresko asko eta beste produktu fresko asko jaten dituzte, baina askoz ere kontserba gutxiago kontsumitzen dute. Azken ikerketek erakutsi dute landare-olioak, batez ere oliba eta arrain olioak, beharrezkoak direla gorputzak prostaglandinak ekoizteko. Hauek hormonak dira, zelulen metabolismoa erregulatzen duten substantziak, horrela bihotzekoak, bihotzekoak eta beste hainbat gaixotasun saihestuz. Kontuan izan da alkohol kopuru txikiak prostaglandinen ekoizpena ere sustatzen duela.

Europako Bihotz Sarearen arabera, pertsonaren eguneroko behar kalorikoen% 50 baino gehiago karbohidrato konplexuekin osatu behar da, eta horietarako pasta liderra da elikagaien artean, produktu zoragarri hau dieta mediterraneoko osagai bihurtuz. Francisco Perez Cordobako Unibertsitateko Medikuntza Saileko irakaslearen arabera, dieta mediterraneoa dieta moderno askoren alternatiba ezin hobea da eta dieta berezi gisa hartu behar da. Haragia (txerria, behia edo arkumea) kontsumitzen da hilero, baina ez nahitaez astero. Hegaztiak (oilaskoa, antzara, ostruka) arrautzak eta gozokiak astero kontsumitzen dira, baina ez derrigorrez egunero. Barazkiak, frutak, fruitu lehorrak, lekaleak (hummus), zerealak, oliba olioa, gazta, jogurtak eta arraina ia egunero kontsumitzen dira.

Dietaren efektu onuragarriak oliba olioak zehazten dituela uste da, oro har, baina Atenia Unibertsitateko Antonia Trichopoulouk zuzendutako ikerketa talde batek erakutsi du ezinezkoa dela efektu onuragarria ematen duen osagaia isolatzea, eta honela agertzen da: produktuak konbinatzearen emaitza. Mediterraneoko dietarekiko atxikimendua, oro har, hilkortasunarekin alderantziz lotuta dagoela argudiatu da. Hau da, dieta mediterraneoaren ezaugarriak gizakien elikaduran zenbat eta sendoagoak izan, orduan eta minbizia eta gaixotasun kardiobaskularrak gutxitzen dira. Mediterraneoko dieta taldeak kontroleko taldeak baino azido alfa-linoleniko egunean hartutakoaren bikoitza izan zuen. Hurrengo bi urteetan, gertaera kardiobaskular gutxiago jakinarazi ziren dieta mediterraneoan (39 versus 76; or<0. 001), bat-bateko heriotza koronarioaren kasuak (6 versus 16; p = 0, 015) eta hil gabeko miokardioko infartua (21 versus 43; p<0. 001). Bi taldeetan, kolesterol serikoaren maila nabarmen jaitsi zen eta beste arrisku kardiobaskularreko faktore batzuen larritasuna murriztu zen. Hala ere, aldeko aldaketak nabarmenagoak izan ziren dieta mediterraneoko taldean.

Ez da alferrik mundu osoan, eta batez ere Japonian, non biztanleriaren osasuna hobetzeko arazoak maila gorenean konpontzen diren, Frantziako eta Italiako jatetxeak oso ezagunak bihurtu diren eta Japonia munduko liderra Frantziako ardo ospetsuak erostea.

Dieta mediterraneoan ez dago ezer misteriotsurik. Besterik da, industria-gizarte modernoan, esnekiak, haragi gorria eta janari lasterrean berehalako produktuak elikagai nagusi bihurtu direla. "Zifra argal baten alde borroka egin" lelopean nabarmen murrizten da pasta, arroza eta patata kontsumoa, ustez dituzten karbohidratoek pisua irabazten laguntzen dutelako. Mediterraneoko biztanleek tradizionalki alderantziz eraikitzen dute dieta; haragi gorri eta arrautza gutxi erabiltzen dituzte, baina arrain giharrak, itsaski eta hegaztiak daude lehenik eta behin.

Itsasaldeko sukaldaritzaren oinarrizko printzipioak nahiko sinpleak dira. Gari, garagar eta kalamu elikagaiek karbohidratoak ematen dituzte. Karbohidrato ugari duten jakiak nahitaez ondu behar dira baratxuriekin, tipulekin, belar aromatikoekin, eta, ondorioz, zelulen zahartze prozesua moteltzen dute. Dena oliba olioan egosita dago eta horrek digestioa bultzatzen du, gibela aktibatzen du, etab. Fruta eta barazkiak egunero erabiltzen dira. Esnekietatik abiatuta, gantz gutxiko gazta eta jogurt naturalak dira lehentasuna.

Ez dirudi ezer korapilatsua denik, baina, egia esan, ohiko "hiriko" janarekiko aldea izugarria da, elikagai "mediterraneoko" guztiak F bitaminaz aberatsak baitira, hau da, gazteriaren bitamina ere deitzen zaio. Bereziki F bitamina ugari zereal produktuetan (pasta, kimatutako gari germenak, zerealak eta ogi integrala), fruta eta barazkiak, gaztainak, kalamua, ekilore eta fruitu lehorrak barne. Gainera, dieta hori oso aberatsa da polisakaridoetan, eta hori oso arriskutsua da osasunerako. Digestio aparatuko gaixotasunak eragiten ditu, hesteetako minbizia arte.

Dieta mediterraneoak gorputzak behar dituen polisakarido guztiak ditu: zelulosa (frutak eta barazkiak), pektinak (sagarrak, currants, granadak, azenarioak), landareen glutena (zerealak, algak, basoko arroza, kalamu aleak, zenbait fruta - irasagarra, pasahitza, etab. ) . )).

Ez izan pastaren beldurrik ere, gari gogorrez egina badago. Orduan, kaloria gutxi izateaz gain, azukre "moteletan" aberatsak dira, gizakiari odoleko glukosa-edukiaren egonkortasuna ematen diona, hau da, kaloria-eduki nahiko baxua duen intsulina-maila normala mantentzen dute. Laburbilduz, dieta mediterraneoa negozioaren eta plazerraren arteko konbinazio klasikoa da. Zoazte!

Egun bateko menu tipikoa

Gosaria:Fruta batzuk, ogi freskoa eta fruta zukua edo ura.

Bazkaria:Entsalada hegaluzearekin, antxoa eta olibekin, oliba olioz zipriztinduta, ur edalontzi batzuk.

Afaria:Piper haundiak arroz, haragi xehatu, tomate eta belarrez beteta, oliba olioz bustitako eta labean. Entsalada eta ogi freskoa. Edalontzi bat ardo beltzekin edan dezakezu.

Gorputzaren pisua zuzentzeari dagokionez, dieta honek ez du berehalako pisua galtzen, baina betiko galdutako kiloak betiko kentzeko ohitura osasuntsuak garatzen laguntzen du.